Страви, які зустрічаються в «Енеїді» – їх рецепти – безпосередня участь у їхньому приготуванні – ну і звісно ж частування смачнючими наїдками власного приготування

Кухня Полтавщини – колоритна та калорійна, її важко сплутати з будь-якою іншою. Безліч наших страв згадували у своїх творах всесвітньовідомі майстри літератури та художники. Полтавські смаколики набули популярності і у інших регіонах та навіть країнах, але в нас вони почали забуватися. Наші традиційні страви яскраво, смачно описав І.Котляревський у своїй «Енеїді».
Сьогодні будемо знайомитися із хітами полтавської кухні ХVІІІ – ХІХ століть.

Тож зустрічайте:
Шпундра – традиційно козацька страва. По суті такий собі “сухий борщ”. Про шпундру писав навіть сам Котляревський. На обіді у Латина Еней з троянцями…
“Пили горівку до ізволу
І їли бублики кавяр
Був борщ до шпундрів з буряками,
А в юшці потрух з галушками,
Потім до соку каплуни..”

Полтавський борщик. Особливістю нашого борщу є те, що там повинна бути качка, або домашній старенький півень на якому виварюється запашна юшка з особливим смаком та ароматом.

Пундики – коржики до борщу. Про цю страву навіть не всі українці знають, а на Полтавщині це одні з найулюбленіших ласощів.

Лемішка – традиційно полтавська страва, яка давно вийшла з українського побуту. Сьогодні її рецепт зберігся завдяки згадкам у книжках та обрядовим приготуванням страви на ярмарках. І знову згадка в “Енеїді”:
Тут їли рознії потрави,
І все з полив’яних мисок,
І самі гарнії приправи
З нових кленових тарілок:
Свинячу голову до хріну
І локшину на переміну,
Потім з підлевою індик;
На закуску куліш і кашу,
Лемішку, зубці, путрю, квашу
Із маком медовий шулик…”

І все це ми разом з вами будемо готувати, дізнаватись історичні цікавинки, записувати рецептуру, куштувати …і…потім…готувати вдома своїм близьким та коханим)))

У вартість входить:

• цікава розповідь про кожну страву
• майстер-клас з приготування
• дегустація приготованих страв