Про післясмак…
Вчора мала нагоду і можливість відвідати #Гастроекскурсію де пані Аня @shendrikanna цікаво (як завжди) розповідала про ресторації, їдальні, магазини, шинки, що були у 18-19 ст. у Полтаві. Що пили і їли, чим закусували, чим втамовували спрагу, та до яких витребеньок були звичні, і то мова не тільки про галушки, кендюхи, шкварки і борщ.
Мова про вишукані наїдки….
А потім, за келихом білого сухого у #містохаб продовжили ще глибше спілкування.
І так мене то вчора вразило, що сьогодні пішов дослідницький шлях…тепер зачипилася за літературу …”Кулінарна мандрівка в Гетьманшину” .
Дякую за враження і післясмак! Круто те що не залишає байдужим. Тепер я знаю, що пузанка- це рибка, вид оселедця, поширеного в азовському і чорному морі.
А тешка- теша- черевна частина туші риби, переважно лососевих чи осетрових що використовувалася для приготування страв.
#січеники #шахрайка #пузанка #теша #трунки #льодок
